| เครื่องปรุง | ||
| ปลาช่อนหรือปลาน้ำจืดอื่นๆ (ไม่เอาก้าง) | 1 | ถ้วย |
| ตูน หั่นเป็นท่อน ยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว | 5 | ถ้วย |
| น้ำมะนาว และน้ำมะกรูด อย่างละ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพา | 1 | ถ้วย |
| มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง | 10 | ลูก |
| น้ำปลา และเกลือ อย่างละ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกไก่) | 4 | ถ้วย |
| น้ำมันพืช |
| เครื่องแกง | |||
| พริกชี้ฟ้าหรือพริกเดือยไก่ | 11 | เม็ด | |
| หอมแดง | 5 | หัว | |
| กระเทียม | 1 | หัวใหญ่ | |
| กะปิ | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| ขมิ้นสดซอย | 2 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |
| 1 | โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด |
| 2 | ล้างปลาให้สะอาดตัดเป็นท่อนประมาณ 1-2 นิ้ว |
| 3 | นำตูนที่หั่นเป็นท่อนแล้วมาบีบเอาน้ำตูนออก แล้วล้างประมาณ 3 ครั้ง |
| 4 | นำน้ำพริกที่โขลกลงผัดในน้ำมัน พอมีกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำซุป |
| 5 | น้ำเดือดแล้วใส่ตูน พอตูนสุกใส่ปลาลงขณะน้ำแกงเดือด คนพอสุก |
| 6 | ใส่น้ำมะนาว น้ำมะกรูด มะเขือเทศ ใบโหระพา ชิมดู ถ้าอ่อนเค็มให้ใส่เกลือ |
|
|
